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1.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.2.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.3.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.4.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。5.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用6.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱7.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间...