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蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法和技巧有哪些？

贝肉清洗干净入料酒腌制去腥，贝壳洗刷干净，起锅烧油，下蒜末、辣椒爆香，将粉丝摆在扇贝壳上，再铺上扇贝肉，接着淋上蒜蓉酱，上锅蒸制5分钟即可，具体方法如下：食材：扇贝8~10个、粉丝、红辣椒、大蒜、小葱、生姜、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、食盐、食用油。一、红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花待用。二、蒸鱼豉油两汤勺，蚝油两汤勺。三、扇贝壳洗刷干净待用。四、粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分待用。五、扇贝肉...