无机盐水分：检测无机盐水分的目的，决定产品质量

一：无机盐简介

无机盐旧称矿物质，存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物的形式出现外，其余各种元素,无论其存

在的形式如何，含量多少，统称之为无机盐。含量较多的有钙、镁、钾、钠、硫、氯等七种元素，约占人体总灰分的60-80%;其他元素如铁、铜、碘、锌、锰和硒等，由于存在的数量极少，故称之为微量元素。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

水份检测是无机盐生产企业一项重要的检测指标，水份含量的多少，直接影响到无机盐产品的质量、储藏期等，目前各无机盐制造企业普遍运用快速法水分测定仪来测定无机盐中水份含量,该方法省却了传统烘箱法耗时、耗力、人工换算水份值的缺点，同样-个样品， 快速水分测定仪可在几分钟即可测出水分值,且测出的准确度跟烘箱法一样。

3.1烘干箱水分检测法

干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或105℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。

计算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

计算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

式中：W1=105℃烘干前试样及称样皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后试样及称样皿的重量(g)；

W0=已恒重的称样皿的重量(g)。

注意：定温恒温箱在规定的温度内，恒重铝盒，直至前后两次重值之差小于0.005克，即为恒重，取样后按照要求烘干，至前后两次称重之差小于0.005g，但两次测定结果允许差不超过0.2%。

3.2冠亚无机盐快速水分检测

加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可快速完成测定。