烤肉烤盘上刷油吗什么油

烤肉烤盘上最好是刷一层油，可以刷一层花生油。刷上花生油可以起到防止肉粘锅的作用。烤肉时在烤盘底部涂抹稍许花生油，待烤肉熟时即可取出烤盘，不用担心糊锅破皮。

还可以放锡纸，这样会更加方便，锡纸可以更好的锁温，在烤制的时候包裹食物，防止水分流失，同时免去清洗烤盘的麻烦。

扩展资料：

肉是人体的必须品，含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。

当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。

考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。

参考资料来源：百度百科-烤肉

百度百科-铝箔纸

你提出的问题，其实也是一直困扰餐饮界的事情。
可以这么说，无论用什么油，都不可能阻止肉与烧烤器（尤其韩式烧烤）的粘连。因为多数烧烤的原料都是经过香料喂制的，这样就决定了其粘连的必然性。只是有些油脂可以暂缓粘连的时间，也就是说经过多次烧烤后才会发生粘连。以其情况排序：黄油、橄榄油、芝麻油、花生油、 {MOD}拉油……
希望对你能有所帮助。

不用刷油，洋葱菜叶垫着就行，肉汁的油就会慢慢渗透到铁盘上