菠菜怎么做

主料：面粉400克、菠菜500克、鸡蛋4个、粉条适量。

辅料：酵母3克、葱花适量、橄榄油适量、蚝油1勺、花椒粉2克、鲜鸡汁半勺、盐适量、香油1.5勺、虾皮少许。

步骤：

1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净。

2、将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿。

3、鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉。

4、粉条提前用温水泡软，然后切成小段。

5、菠菜晾凉后挤干水分切碎，然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中，准备调味。

6、食材中加入橄榄油，香油，蚝油，鸡精，盐，少许鲜鸡汁搅拌均匀。

7、再加点虾皮提鲜，根据个人喜好也可以不加。

8、酵母用温开水化开后和面，面团揉成软硬适中的程度，发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄，然后包成包子。

9、包子放入蒸锅二次醒发10分钟，大火烧开后蒸12分钟。

10、关火闷三分钟出锅。

1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料，搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香，而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜，然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜，而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水，然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要，因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话，不仅味道非常差，营养也丢失，所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。

菠菜 600克
大蒜头 3瓣
盐 3克
不涩口又嫩的清炒菠菜的做法步骤
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步骤 1

菠菜洗净后浸泡半个小时，有效去农残

步骤 2

先烧一锅开水，然后把菠菜码齐，根部那里切小手指长一段

步骤 3

水要确保烧开了。菠菜必须要焯水，不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，形成草酸钙，人体无法利用而使钙缺乏。最主要不焯水涩口，它不好吃啊

步骤 4

投入菠菜根，约十秒

步骤 5

剩下的再切成两段

步骤 6

中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里

步骤 7

把剩下的最后一段也放进去

步骤 8

拨平压入水里

步骤 9

10秒后捞出，控干水分

步骤 10

锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底

步骤 11

放入盐

步骤 12

也转一下，让盐分布均匀

步骤 13

拍入大蒜

步骤 14

把焯好的菠菜放入

步骤 15

像这样画着圈的炒，让味道进去。不用上下翻拌

步骤 16

一分钟即可出锅

一：凉拌花生菠菜


食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽

做法：

1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段，将麻辣花生碎倒入菠菜中

4、加入核桃仁，加入枸杞

5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可

二：菠菜鸡蛋汤


食材：菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油

做法：

1、菠菜择洗干净，盐水中浸泡五分钟

2、淀粉翻入适量水解开

3、鸡蛋打散，锅内放适量水

4、冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀

5、菠菜捞出切碎，放进锅里

6、不等锅开，用勺子舀蛋液

7、轻轻淋在菠菜上，变 {MOD}即可关火

8、滴上几滴香油即可，盛碗内，享用

三：菜花拌菠菜


食材：菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜

做法：

1、菜花掰成小朵，盐水浸泡十分钟

2、菠菜洗净，用开水烫过菠菜，自然冷却

3、用炒锅烧水烫熟菜花

4、姜切末，加适量盐和味精

5、用开水烫一下，菜花和菠菜混合好

6、将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可

四：菠菜素面


食材：菠菜、面条、水、盐

做法：

1、锅内坐水烧开，下面条煮

2、面条煮熟，下菠菜煮

3、菠菜变软，加盐调味

五：凉拌芝麻菠菜


食材：菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精

做法：

1、菠菜洗净切大段，芝麻擀碎会更香

2、焯菠菜

3、菠菜焯好后捞出控水

4、放入盐、芝麻碎、味精、香油，拌匀即可

六：凉拌果仁菠菜


食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油

做法：

1、菠菜洗净，用开水焯下

2、捞出菠菜，凉水洗凉，切段

3、花生油烧热，泼在菠菜上

4、榛子切碎，花生切碎

5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀