菠菜鸡蛋汤的做法窍门

主料

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  菠菜适量

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  鸡蛋1个

调料

• 食盐

  5克

• 味精

  2克

• 香油

  少许

• 水

  适量

菠菜鸡蛋汤的做法

1.菠菜择洗干净，控净水分备用

2.鸡蛋磕入碗中，打散

3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段

4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段

5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花

6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可

菠菜洗净切成几段，水开焯一下去除菠菜里的草酸。另外刷好锅烧干锅内水分，倒入植物油，下一颗八角煎到两面都黑了捞出扔掉，放葱花炸香，下炒好的菠菜后添加适量的水，水烧开后放盐，十三香，味精鸡精，适量的酱油调味，把打散的鸡蛋均匀的倒入锅内，蛋花熟了就完成了。