菠菜水饺怎样调馅子

不喜欢吃肉的水饺，可以包点素的，韭菜鸡蛋的液不错，可对于胃不好的人来说，吃了就有点不舒服。菠菜鸡蛋的就不会了，而且孩子也很爱吃。

先把面和好，放在一面醒一下。


2.菠菜摘掉干叶子，清洗干净，切成细末。


3、鸡蛋打散后加一点水打匀，鸡蛋煸炒熟后，用筷子拨碎。


4、把炒好的鸡蛋和菠菜放在一起，加入花生油、盐、味极鲜、香油、最重要的是加入耗油，这个可以提鲜。拌匀即可。也可以再切入点黄瓜，这样包出来，很鲜亮。一般一个黄瓜就可以。


5、包饺子


6、饺子出锅。


小贴士

饺子皮都擀成面皮后再调陷子，以免过早的加入盐后，菠菜出汁后就不好包了。

鸡蛋打散后加入一点水，炒出来的鸡蛋格外的软嫩松软。

调馅时，一定要加入耗油，还有黄瓜，这样包出来的水饺，很鲜亮出味好吃

春天是吃菠菜的季节，今天我们就用菠菜包饺子吃，这个馅是怎么调馅呢，一起来看看吧。

1.和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃备用。
2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸。
3.然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
4.菠菜把水挤干。
5.剁碎。
6.鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
7.锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜。
8.加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀。
9.醒好的面搓条下剂子。
10.擀皮。
11.包馅，包好的饺子。
12.煮饺子。
13.煮好的饺子盛盘，尝一个。

主料：小麦面粉400克，肥瘦猪肉250克，菠菜1000克，
调料：盐5克，味精1克，植物油20克
做法编辑
新鲜猪肉剁碎，备用。
菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。
再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。
肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。
面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了。
主料：菠菜 200克猪肉(肥瘦) 100克
调料：大葱 10克 姜 5克 味精 2克 盐 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 小麦面粉 10克 植物油 10克
营养功效编辑
青少年食谱 贫血调理 更年期综合症调理 滋阴调理
制作方法编辑
1.选大菠菜叶20片,修成8厘米长、5厘米宽的椭圆形,放沸水中烫后捞出,放冷水过凉；剩余菠菜烫后过凉,挤干水,同猪肉一起剁碎,盛入碗内,加盐、味精、料酒、葱、姜末拌匀,制成馅.
2.菠菜叶平铺在案板上,馅分20等份,分别放菠菜叶上,包成水饺形状,码放盘中,入笼蒸5分钟. [1]
3.另起锅加清汤调味,淋入湿淀粉勾薄芡,溅入明油,浇在菠菜饺上即
1、菠菜洗净，焯熟，切碎后放料理机打碎，取汁和面；
2、猪肉剁馅，加酱油、料酒腌制；
3、白菜剁碎，怕水多的话挤掉水分；
4、馅里加适量花生油，搅匀，最后放盐、鸡精调味；
5、面饧20分钟后，揉好，揪剂，擀皮，包成饺子；
6、锅内放水，烧开后，下饺子煮熟。肉馅的一般是开锅后打三遍水，就可以出锅。

菠菜水饺，先要把菠菜打理清洗干净，再把菠菜焯水后，然后放上干净的清水把菠菜泡一会儿，然后把水分用手挤干，再按照自己喜欢吃的口味去调馅就可以了。