麻花的和面方法和搓麻花的技巧有哪些

做法：炸
口味：家常口味
这是我自己在家试做的，非常的成功，家里人也都很喜欢吃，让偶很有成就感。
家常麻花的制作方法：
面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。 {MOD}泽红润，酥脆甜香。原料:面粉1000克，
干孝母
泡打粉各12克，
白糖300克，
油100克，
水450--500克
1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均匀.
2.将水
糖
放入盆内顺一个方向搅拌
待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀
倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒
反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油
以免干皮
3.待面发启
搓长条下等量小剂刷油稍醒既可
4.搓麻花
先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上
劲
上满劲后
两头一合形成单麻花劲
一手按住有环的一头一手接着上劲
劲满后一头插入环中
形成麻花.
5.大锅上火放宽油
烧至七成热时
将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸
成中红 {MOD}出锅既成.
注意事项：
1.发面时要注意，面发的太过，做出麻花的口感就会很差。
2.油温控制很重要，油温过高容易外焦内生， {MOD}泽口感都很不好。油温一般控制在170-180就可以了。

主料
鸡蛋(两个)
调料
面粉(适量)
酵母(一点)
猪油(四小勺)
糖(适量)
盐(适量)
芝麻(适量)
厨具
无
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打入一个鸡蛋，放两小勺猪油，一点盐，一点酵母，打散。
2
加点白糖，打散，加入面粉揉成团。
3
揉到这个的面团，所谓的盘光（面不粘盘），也不粘手就行。用东西盖好，最少醒一小时。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。
4
开始搓麻花啦。
5
拧绳子一样拧哦。
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这种切条的方法也试试。
7
两条叠起来拧。
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这种效果好看点，有棱有角的。
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拧好的麻花醒了十分钟。
两成热的油开炸。
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原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
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炸到金黄就可以捞出来啦！