想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、
在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆里看它乱舞,听着噗噗的水汽声等待开锅,再学着大人的样子笨拙地把蟹肉剔得干干净净。“不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”清蒸是最常见的做法,蒸锅加水后,大火烧开,将螃蟹放进去后开始调一碗蘸料,不多时就可以开吃啦。此外,香辣蟹、姜葱爆炒也是极受欢迎的烹调方式。不过,不管怎么吃,总归是要一步步钳蟹壳、啖蟹肉、品蟹膏、吸蟹油。如何不辜负面前正当好时节的螃蟹,优雅地完成这一秋天的仪式?收藏好下面这份完美食蟹方案吧,别人把螃蟹啃得七零八落的时候,你已经用干干净净的壳拼出一只“新”的螃蟹了~工具/原料熟螃蟹 (1只)🍜 ·· 做 法 ·· 🍳1/10分步阅读先将螃蟹的脐掰下来。2/10用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。3/10再将蟹壳揭下来。4/10往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。5/10在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,不能食用。6/10用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。7/10用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。8/10将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。 9/10用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。10/10用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。大闸蟹虽然味道鲜美,但是不易多吃,性寒,肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。怎么区分大闸蟹的公母?区分公母:公蟹的蟹毛比母蟹多而长,母蟹的蟹脐是圆的,公蟹的蟹脐是三角形的。怎么挑选好的大闸蟹?挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的,要选择比较活泼,四肢比较有力的大闸蟹,蟹壳儿清亮,白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道,饱满的就比较肥,凹塌塌的就不用考虑了,肯定不肥。如果能挑选到金毛金爪的更好。大闸蟹怎么做好吃?大闸蟹很多地方的做法不一样,比如醉蟹、水煮蟹、蒸蟹等等。小编认为清蒸大闸蟹是最好吃的,清蒸最大限度地保留了螃蟹的营养和鲜味,而且做法简单,人人都能做好。那怎么蒸螃蟹好呢?蒸锅放水,烧开。大闸蟹先刷洗干净。将鲜活的大闸蟹捉起来,用一只手固定住大闸蟹的钳子和腿,用绳子将大闸蟹捆扎好。锅中水烧开后,往水里加上一些料酒,在锅垫上放上生姜片和葱段,把大闸蟹背面朝下,肚脐朝上盖上锅盖蒸15分钟。蒸好后不着急揭盖,再焖上3分钟。取出就可以蘸醋和生姜食用了,吃的时候还可以配上一点黄酒。大闸蟹有那些地方是不能吃的您知道吗?小编告诉您,大闸蟹的蟹鳃、蟹嘴、蟹胃、蟹脐、蟹心是不能吃的,当然蟹壳儿也是不好吃的。(蟹心最寒。)1598阅读搜索大闸蟹正确吃法图解10步图解正宗吃蟹螃蟹吃法分解图大闸蟹怎么吃详细图解清蒸螃蟹的做法步骤螃蟹是冷水蒸20分钟吗
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;8、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;9、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;10、前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩
吃螃蟹有技巧,10步图解正确吃蟹方法!
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剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。
编后语:蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养更为丰富。
吃螃蟹当然要配美酒,给大家推荐一款戎子·干白葡萄酒,明净的浅柠檬黄 {MOD},带有花香、柠檬、蜂蜜等的香气,甜美迷人,入口爽脆,直接的酸度,给人小清新的感觉,配海鲜再合适不过了。
螃蟹怎么吃,哪些部位不能吃,虽然很多朋友都喜欢吃螃蟹,但是他们并不知道螃蟹怎么吃好,螃蟹的什么部位不能吃。每年一到秋季时,正是螃蟹丰收的大好时节,也是大家吃螃蟹的最佳时机,螃蟹的营养价值十分的高,尤其螃蟹里面的蟹黄,那可是螃蟹的重点部位。要如何才能吃到完整的蟹黄,很多人在吃螃蟹时,一不小心就把蟹黄给弄散了,到后面能够吃到嘴里的蟹黄是极其少的。关于螃蟹怎么吃 哪些部位不能吃,接下来会为大家做详细的讲解,让我们一起来共同学习一下关于螃蟹的吃法吧!螃蟹怎么吃 哪些部位不能吃我们先来看看吃螃蟹的正确步骤,只要你按照以下的这几个步骤来吃,包你吃到完整而美味的螃蟹。第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,两只大钳子,要想要蟹壳与肉分开的话,可以等到放凉后再吃;第二步:将蟹盖去掉,公蟹母蟹中间的蟹盖不同,管它什么形状的照准蟹肚脐中间部位揭开即可;第三步:用小勺把中间的蟹胃部分舀出(蟹胃不要吃),然后将外面包裹着的蟹黄吮干净;第四步:现在来处理蟹身部位,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;第五步:用勺子将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心最好不要吃;
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在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆里看它乱舞,听着噗噗的水汽声等待开锅,再学着大人的样子笨拙地把蟹肉剔得干干净净。“不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”清蒸是最常见的做法,蒸锅加水后,大火烧开,将螃蟹放进去后开始调一碗蘸料,不多时就可以开吃啦。此外,香辣蟹、姜葱爆炒也是极受欢迎的烹调方式。不过,不管怎么吃,总归是要一步步钳蟹壳、啖蟹肉、品蟹膏、吸蟹油。如何不辜负面前正当好时节的螃蟹,优雅地完成这一秋天的仪式?收藏好下面这份完美食蟹方案吧,别人把螃蟹啃得七零八落的时候,你已经用干干净净的壳拼出一只“新”的螃蟹了~
工具/原料
熟螃蟹 (1只)
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1/10分步阅读
先将螃蟹的脐掰下来。

2/10
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

3/10
再将蟹壳揭下来。

4/10
往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

5/10
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,不能食用。

6/10
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

7/10
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

8/10
将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。

9/10
用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

10/10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。
大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、鲜甜一些。
大闸蟹虽然味道鲜美,但是不易多吃,性寒,肠胃不好的人建议不要食用。大家在食用大闸蟹的时候配点生姜、黄酒一起食用比较好。
怎么区分大闸蟹的公母?
区分公母:公蟹的蟹毛比母蟹多而长,母蟹的蟹脐是圆的,公蟹的蟹脐是三角形的。
怎么挑选好的大闸蟹?
挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的,要选择比较活泼,四肢比较有力的大闸蟹,蟹壳儿清亮,白肚的。蟹肥不肥按下蟹脐就知道,饱满的就比较肥,凹塌塌的就不用考虑了,肯定不肥。如果能挑选到金毛金爪的更好。
大闸蟹怎么做好吃?
大闸蟹很多地方的做法不一样,比如醉蟹、水煮蟹、蒸蟹等等。小编认为清蒸大闸蟹是最好吃的,清蒸最大限度地保留了螃蟹的营养和鲜味,而且做法简单,人人都能做好。
那怎么蒸螃蟹好呢?
蒸锅放水,烧开。
大闸蟹先刷洗干净。将鲜活的大闸蟹捉起来,用一只手固定住大闸蟹的钳子和腿,用绳子将大闸蟹捆扎好。锅中水烧开后,往水里加上一些料酒,在锅垫上放上生姜片和葱段,把大闸蟹背面朝下,肚脐朝上盖上锅盖蒸15分钟。蒸好后不着急揭盖,再焖上3分钟。取出就可以蘸醋和生姜食用了,吃的时候还可以配上一点黄酒。
大闸蟹有那些地方是不能吃的您知道吗?
小编告诉您,大闸蟹的蟹鳃、蟹嘴、蟹胃、蟹脐、蟹心是不能吃的,当然蟹壳儿也是不好吃的。(蟹心最寒。)
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清蒸螃蟹的做法步骤
螃蟹是冷水蒸20分钟吗
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
8、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
9、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
10、前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩
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剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出
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将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
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先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
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吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
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把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
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用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
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前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
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以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。
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螃蟹怎么吃,哪些部位不能吃,虽然很多朋友都喜欢吃螃蟹,但是他们并不知道螃蟹怎么吃好,螃蟹的什么部位不能吃。每年一到秋季时,正是螃蟹丰收的大好时节,也是大家吃螃蟹的最佳时机,螃蟹的营养价值十分的高,尤其螃蟹里面的蟹黄,那可是螃蟹的重点部位。
要如何才能吃到完整的蟹黄,很多人在吃螃蟹时,一不小心就把蟹黄给弄散了,到后面能够吃到嘴里的蟹黄是极其少的。关于螃蟹怎么吃 哪些部位不能吃,接下来会为大家做详细的讲解,让我们一起来共同学习一下关于螃蟹的吃法吧!

螃蟹怎么吃 哪些部位不能吃
我们先来看看吃螃蟹的正确步骤,只要你按照以下的这几个步骤来吃,包你吃到完整而美味的螃蟹。
第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,两只大钳子,要想要蟹壳与肉分开的话,可以等到放凉后再吃;
第二步:将蟹盖去掉,公蟹母蟹中间的蟹盖不同,管它什么形状的照准蟹肚脐中间部位揭开即可;
第三步:用小勺把中间的蟹胃部分舀出(蟹胃不要吃),然后将外面包裹着的蟹黄吮干净;
第四步:现在来处理蟹身部位,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
第五步:用勺子将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心最好不要吃;