鸡蛋剥壳小窍门

LL 鸡蛋的用处很多呢 可以用鸡蛋清加上一点珍珠粉，做成面膜 效果很好 煮熟的鸡蛋用纱布包着反复揉伤肿处可以起到很好的治愈和消肿的效果。
把鸡蛋戳个小洞 把蛋液全部倒出来 可以再鸡蛋壳上面画画的说(我就是那么无聊)还可以捉一只小金龟子，放进去，把小洞糊住，一个小玩具就做成了!!(鸡蛋壳你不介意的话可以吃)

鸡蛋是我们大家非常熟悉的一个食材，大家在平时都会准备上一些鸡蛋放在家里来吃，鸡蛋的营养非常丰富，尤其是在早上的时候，很多人都喜欢煮上一个鸡蛋来吃，但是大家在煮鸡蛋的时候，很多人都会发现为什么自己煮的鸡蛋不容易剥壳呢，而且爆出来的都是坑坑洼洼的，非常不好看，其实煮鸡蛋也是有技巧的呢，今天就跟着我来一起看一下吧。煮鸡蛋不好剥壳？掌握这些小妙招后，轻松脱壳，吃着真过瘾！

大家在煮鸡蛋的时候，并不是随随便便就能把鸡蛋煮好，如果没有注意小技巧的话，煮出来的鸡蛋鸡蛋壳是不好剥去的，如果急着吃鸡蛋而鸡蛋可以不好剥掉也是让人非常烦恼的，所以今天就交给大家一个轻松去壳的小妙招。

首先我们在煮鸡蛋的时候一定要把鸡蛋清洗一下，因为鸡蛋壳表面会有很多脏东西和细菌，所以一定要清洗干净，而且在洗的时候吃多少洗多少，不要全部洗掉是很容易放坏的，洗好之后先把它冷水下锅放在清水里浸泡20分钟的时间，这样是能够让鸡蛋充分吸收水分。

接着就可以开火煮了，不要用大火，大火容易把鸡蛋煮，也用中火煮沸之后继续煮，10分钟左右就可以关火，关火之后把鸡蛋要放在冷水里浸泡几分钟，拿出来就可以吃了。这样子浸泡过冷水的鸡蛋是很好剥壳的，爆出来的鸡蛋不仅非常完整，而且鸡蛋白特别光滑，一点也不会沾在鸡蛋壳上，吃着也会更加过瘾了。

当然是清洗喽，相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的，下面划重点了，洗完后不要直接放在锅里煮，先用冷水浸泡5分钟，这一步主要就是为了起到加固的作用，可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题。

第二步：
把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，水不要加太多太多，刚刚没过鸡蛋就好，否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰，难免会破。千万不要热水下入鸡蛋，因为鸡蛋会瞬间受热，蛋清熟了，里边的蛋黄还是生的。如果鸡蛋煮的时间过长，口感一定不是嫩滑的，还会流失营养价值。

第三步：
重中之重：往锅中加入一点食盐或者白醋，为什么呢？水中加盐可以改变水的密度，使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破；水中加醋，醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，煮出的鸡蛋更容易去壳。

第四步：
盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮5－7分钟左右，这个时间就是用来控制鸡蛋的老嫩程度，煮溏心蛋，水开后5分钟即可，这时的蛋清较为凝实，蛋黄半熟呈软嫩滑润状态；煮全熟的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄全熟，呈干爽绵密状态。然后关火焖1分钟即可出锅。

第五步：
出锅后将鸡蛋迅速浸泡在凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，这样就很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。

​怎么样？这个煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？用这个方法煮出来的鸡蛋不仅嫩滑，而且更容易剥掉蛋壳哦，赶紧试试吧！

鸡蛋煮熟后，捞出来在凉水里浸泡一下，然后再包，先把鸡蛋转圈敲一敲，在滚一滚，这样鸡蛋皮特别好剥。不妨试一试！

水煮蛋剥壳小窍门：水煮蛋煮熟后把鸡蛋放到冷水里，一会后再剥壳就能剥得非常干净漂亮