你以为的那些“补血食物”真的没用！缺铁易贫血，得这样补

五一假期，带着娃在小区里活动，碰到娃以前经常一起玩的小伙伴。

和男孩妈妈聊天，她说前一段时间带孩子去医院检查，一检查才知道孩子有明显的 缺铁性贫血 。

又是缺铁性贫血！

《中国0 6岁儿童营养发展报告》中提出：“6 24月龄儿童贫血病率最高，我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。”

也就是说， 6 24月龄的宝宝，每3个中就有1个贫血！

北京医科大学也有一项调查发现， 以7岁儿童为例，全国男童和女童的缺铁性贫血患病率分别达到了42%和44%。

当孩子体内长期缺铁时，血液的携氧能力会明显下降，会使大脑供氧不足，从而影响孩子的智力发育。

说到补血，总有过来人说多吃点红枣、红糖这些，但其实，我们都被这些食物骗了， 补血先补铁 。

人体吸收利用的铁有两种：好吸收的血红素铁（吸收率平均在25%）和不好吸收的非血红素铁（吸收率约1%~7%）。

所以，你以为的那些“补血食物”都是骗人的。那么到底该如何科学、正确地补铁呢？我们今天就来说说。

1. 红糖、红枣、阿胶

红 {MOD}=补铁，这个观念太根深蒂固了，我们还是直接上数据看，红糖的主要成分是蔗糖，含糖总量为 96.6％，而100g红糖中的含铁量仅为2.2mg，100g干红枣中铁的含量大概是2.3mg。

这两种食物中的铁为非血红素铁，人体很难吸收利用。 而且红糖红枣热量都很高，这不是等着长肉吗？

至于阿胶，由驴皮熬制而成（看过大宅门的小伙们举个手），跟我们常吃的猪皮冻没有太大差别，从营养学上来说都属于“劣质蛋白”。拜托，这怎么会补血呢？

2. 菠菜

菠菜中铁的含量并不高， 每100g中仅为2.9mg，而且属于非血红素铁 ，生物利用率低。

3. 车厘子/樱桃

虽然车厘子 樱桃，但是他俩都自带红 {MOD}，然而却都不是补铁选手。

就拿车厘子来说：含铁量0.4mg/100g，吃2斤车厘子也就能提供4g铁，这成本真的是高呀（土豪随意），而大白菜含量0.7mg/100g，这么一看，还不如吃大白菜（便宜呀）。

1. 红肉

在补铁界，红肉绝对是季军选手 ，顾名思义就是：猪肉，牛羊等红 {MOD}的肉，均富含血红蛋白铁，对于我们来说，非常好吸收。

就拿牛肉来说， 铁含量3.3mg/100g, 相当于车厘子的8倍还要多。

2. 动物血

相比红肉，动物血跻身亚军行列 ，动物的血液中同样含有丰富的血红素铁。

猪血当中的铁含量达到8.7mg/100g，而且血液中铁的吸收率很高，机体利用率高，可作为补血上品。

但是 提醒大家 ：一定要去 正规渠道购买 ，还有就是不可生食。

3. 动物肝脏

补铁界的冠军实至名归，铁含量高达22.6mg/100g 。

对比一下， 是车厘子的56倍，红肉的8倍 ，而且动物肝脏不仅含铁量高，且吸收率在30%以上，不光是产妇需要，就是中老年人也可以吃。婴幼儿在6个月后，需要补铁，给宝宝做成猪肝粉，猪肝泥，是非常不错的补铁选择。

注意 ：一定要去正规渠道购买，给宝宝自制辅食，即便是冷藏，也要在2天内吃完。

4. 黑木耳、紫菜

如果你是素食主义者，或者不爱吃以上的冠亚季军产品，可以把黑木耳、紫菜放入菜单。

黑木耳和紫菜都拥有着丰富的“非血红素铁”，但奈何就是不容易吸收，大家可以找个黄金搭档来帮忙，就能让它更好吸收，这个搭档就是——维生素C。

青椒是高维C蔬菜中的佼佼者，能够促进“非血红素铁”的吸收，比如：青椒炒木耳。

1. 用铁锅炒菜补血？

这个估计是铁锅商家宣传出来的，首先确实会增加那么一丢丢铁，但是这个三价铁离子，我们人体很难吸收的。乖，放手吧！

2. 补血保健品能补贫血？

这个不能一杆子打死，但是市面上很多保健品，配料中确实明确写了铁元素，但是为了掩盖铁锈味，让口感好一些，会加入大量的糖和人工香料，所以大家要擦亮眼睛。

1. 常用的口服铁剂有哪些？

市面上铁剂很多，通常可以分为有机铁和无机铁。无机铁不但铁锈味重、吸收率低，对胃肠道的刺激也较大，所以蒲蒲推荐 首选有机铁 。说几个大家常见的：

琥珀酸亚铁片

规格：0.1g*20 片/盒

给药剂量：1~2片/次 每日三次

吸收特点：Fe2+形式吸收，胃黏膜损伤；建议用Vc 等还原性物质合

服用时间：餐后

特殊适用人群：胃肠道刺激性较大，胃肠道基础疾病患者慎用

多糖铁复合物胶囊

规格：150mg*10 粒/盒

给药剂量：1~2粒/次 每日一次

吸收特点：有机物分子形式吸收，无胃黏膜损伤；不需合用Vc 等还原性物质

服用时间：随时服用

特殊适用人群：尤其适用于有胃肠道基础疾病的患者

蛋白琥珀酸铁口服溶液

规格：15ml: 40mg*10 支/盒

给药剂量：成人0.5~1瓶/次，每日两次；儿童0.75ml/公斤/次，每日两次

吸收特点：Fe3+形式吸收；吸收速率稳定，无胃黏膜损伤；建议合用Vc 等还原性物质

服用时间：餐前

2. 吃口服铁剂需要注意什么？

注意1 氢氧化铝、四环素、土霉素、磷酸盐、钙盐等药物可与铁剂形成络合物，茶、咖啡、含钙类食品(如豆腐)、牛奶制品及其他碱性物质可影响铁的吸收。应避免与铁剂同服。

注意2 均衡膳食，适当多食含铁较多、营养丰富的食品。如：肉类、蛋类、鱼类、多种海产品(如海带、紫菜)、动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮、豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬。

注意3 遵医嘱，症状改善、血 {MOD}素正常后，不能立即停药，还应在医生指导下，继续服用周期，以补充体内的储存铁，防止贫血的复发。

3. 口服铁剂有什么副作用？副作用如何缓解？

• 大便会变黑变绿

很多人被吓到了。其实这是属于正常现象，因为铁剂在胃肠道内会与硫化氢结合，从而导致大便颜 {MOD}变成黑 {MOD}。停用铁剂后即恢复正常。

• 出现便秘

建议这个时候可以多吃点水果蔬菜，多喝水。如果还是无法改善，考虑减少剂量，或者换一种铁补充剂。

• 牙齿/舌头会变黑

部分铁剂的确会导致牙齿 {MOD}素沉淀，也是属于正常现象，建议不要直接给入口触碰到牙齿，尽量用吸管滴管，喝完立即漱口，减少 {MOD}素堆积的可能性。

• 呕吐、恶心、腹泻

这也是服用铁剂后常见的副反应。出现这类副反应，可以试着减少铁剂的服用量，以及选用刺激性小的铁剂， 比如多糖复合铁。

4. 给孩子挑补铁剂要注意什么？怎么选？需要注意什么？

注意1 判断一下孩子是否真的需要补铁，最靠谱的方法还是到医院检查，如果确诊为缺铁性贫血，根据数据情况，选择产品。

注意2 看说明，有的补剂适合1岁以上的孩子，那么6个月以上的宝宝就不要选。

注意3 虽然每种铁剂都有参加的剂量，但实际应该根据医嘱来给，或者根据孩子的体重来给。

注意4 市面上常见的铁剂分为有机铁和无机铁。无机铁不但铁锈味重吸收率低，对胃肠道的刺激也较大，所以蒲蒲推荐首选有机铁。其次，液态铁剂确实吸收率会比吃铁粉吸收率高，尽量选择不含防腐剂，不含阿胶、不含糖的铁剂。

注意5 市场上很多儿童补铁产品，其实铁果汁，主要成分就是果汁、蜂蜜、少量的铁，大家选购的时候要擦亮眼睛。

注意6 多吃一些含维生素C 的食物，促进铁吸收。

注意7 钙会抑制铁吸收，吃铁剂和补铁食物的同时不要喝牛奶。

注意8 对于6岁以下的儿童，过量服用铁剂是致命的 。一定要注意把铁补充剂放在小朋友够不到的地方，因为小孩过量服用铁补充剂可能是致命的。