木耳最快的方法怎么泡

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提问者
2023-03-15 19:34 悬赏 0财富值 阅读 1600回答 2

泡发木耳最快的方法,这样泡的木耳又软又脆,可以省下不少时间#p#木耳快速泡好的办法如下:首先,把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2

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1楼 · 2023-03-15 20:00.采纳回答

木耳快速泡好的办法如下:
首先,把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处,木耳放入保鲜盒内,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力,盖上保鲜盒的盖子,双手拿起保鲜盒,来回地摇晃,小朵的木耳摇晃3分钟就可以了,大朵的木耳摇晃4-5分钟。

黑木耳是我们生活中比较常用的食材,其质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,还有清肠排毒之功效,是一种价廉物美的保健食用菌。它的泡发方法也非常简单,但要泡发出品质和口感都较好的黑木耳,也是需要技巧的。

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咱们平时买到的木耳一般都是干品,需要泡发后才能烹制成菜。可是泡发木耳看似简单,却也有很多讲究。例如用凉水还是热水,泡发多久,怎么样才能快速跑泡发木耳呢?下面就跟着小编一起来学一些诀窍,这样泡发木耳又快又干净。

黑木耳一般是都晒干后保存的,在食用前需要泡发才可以吃的。不过泡发木耳需要注意的就是要用凉水。因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态,而且口感脆爽,营养成分保存完好。

反而热水泡木耳,会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘,而且此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多。这一点大家是需要注意的。
不过木耳好吃,唯一比较麻烦的就是泡发的过程。想要吃到好吃的木耳,往往要提前好几个小时泡制,感觉好不方便。下面就跟着小编来学习一个诀窍,那就是泡发的时候,水里加点“它”,5分钟快速泡发,太实用了。

那就是在泡发木耳的时候,我们可以加入一大勺的白糖,再加入一勺的面粉。这是因为白糖可以帮助木耳更快的吸收这个水分,面粉可以清除这个木耳里的杂质。然后把两个碗盆子扣在一起使劲的摇晃,木耳就很快的泡发了,而且清洗的也非常干净。这个也是今天分享的重点了,不妨回家试试。

再者就是用淘米水浸泡黑木耳,这样泡发的木耳更显得肥大松软,味道也鲜美许多。如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发木耳。以上就是今天分享的泡法木耳的诀窍了,你们都学会了吗?

2楼-- · 2023-03-15 19:58

泡发木耳最快的方法,这样泡的木耳又软又脆,可以省下不少时间