刷肠粉用的就是普通的植物油，葵花籽油，玉米油或者是混合花生油都可以。刷油的时候要用扁刷子来刷，刷头一定要宽一点，这样刷出来的油才匀。这种扁刷子在五金店就有卖的，或者是卖碟碗盘的地方也有卖的。涂油的目的其实就是为了防止肠粉和盘子粘住，刷完油之后再把肠粉汤倒里面，四周都沾上就可以了。刷油的时候一定要注意，不能刷太多油，把油薄薄的涂在盘底就可以。肠粉原料放什么都可以，只要是自己喜欢吃的菜式就行。市场上售...
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