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铁锅干烧三小时后有影响。铁锅干烧后，冒出的浓烟，含有多种有害物质，长时间吸入对人体是有害的，要注意尽量避免。铁锅烧坏后，即使清洗也不建议继续使用，建议更换锅，做饭时要注意避免干烧。铁锅的耐热温度是有限的，如果干烧几个小时都没有炸锅，检查下铁锅的厚薄程度，如果还不至于烧穿的程度的话还能用。铁锅使用：避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑{MOD}，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避...