海带怎么检测水分含量及其重要性

一：什么是海带？

海带干做为一类干货，是海带历经暴晒以后脱干解决的干货，在生产工艺流程上应属一类浅生产加工，首要去祛除了不必要的水分检测，就摇身转变成了非常容易存储的干料了。干燥后的海带干中的细纤维含量较为低，热量很低，水分检测一样也很低。

在加工过程中，海带干的水分检测应当锁住在12%前后，过多的水分检测会缩短海带干的保存期和口感，在海带干暴晒全过程中需有效控制其水分检测和其他必不可少的理化指标。

海带的水分含量大部分通常是指海带干的水分检测。在国内水产行业标准SC/T3202-1996关于干海带质量标准的标准规定中，将用鲜海带可以直接烘干或经人工干燥制成的海带干制品定义为淡干海带，而将用鲜海带加盐解决后再烘干或经人工干燥制成的海带干制品称为盐干海带。而水分检测是海带干产品质量的重要指标之一，其中SC/T3202-1996标准规定，淡干海带水分检测＜20%，盐干海带水分检测要＜30%.

原理：

干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或105℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。

计算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

计算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

式中：W1=105℃烘干前试样及称样皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后试样及称样皿的重量(g)；

W0=已恒重的称样皿的重量(g)。

注意：定温恒温箱在规定的温度内，恒重铝盒，直至前后两次重值之差小于0.005克，即为恒重，取样后按照要求烘干，至前后两次称重之差小于0.005g，但两次测定结果允许差不超过0.2%。

冠亚海带快速水分检测仪：

1、原理：

干燥失重法原理，采用率的烘干高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水分持续不断地被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等。应用了国际烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。